L'osmanthe est une patisserie qui vous fait découvrir des saveurs aux accents asiatiques.
C'est avec les premiers rayons de soleil du printemps que notre nouvelle tartelette se montre.
Un fond de pâte sucrée garni avec une crème myrtille, un dôme ganache monté aux sésames et quelques myrtilles fraîches selectionnées pour leur goût.
Existe aussi en tarte pour 6 à 8 personnes
Réservation en ligne et retrait à la boutique :
Une commande en ligne vous permet de réserver le gâteau et de pouvoir le retirer sereinement dans notre boutique parisienne.
Lors de la validation de votre panier, veuillez préciser la date de retrait et toute autre demande spécifique (inscription sur le gâteau, etc.).
Après la validation de votre paiement, nous vous enverrons une confirmation par email dans les 4h qui suivent. Dès lors, la commande sera effective et aucun remboursement ne pourra être effectué.
Revisiter un grand classique de la patisserie comme l'Opéra n'est pas sans risque, surtout lorsque la transformation passe par une touche d'asie !
Sur un biscuit amandes au matcha, nous assemblons une ganache caramel matcha, une crème au beurre caramel et posons délicatement une fine tranche de chocolat matcha.
Beaucoup de matcha pensez-vous ? Et pourtant, notre nouvelle création, dénommée "Symphonie", reste très légère en bouche.
Existe aussi en grande patisserie à partager
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coque au chocolat blanc, mangue fraiche, ganache coco montée, crémeux passion , crème d'amende mi-cuit
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Biscuit cuillière imbibé de café généreusement garni avec de la crème mascarapone au Rhum, la box fait 300g peux partager entre 2 ou 3 parsonnes.
Meringue enrobée de chocolat blanc, crème montée à la vanille, compoté de fruit rouge, fruit rouge frais
Pâte à choux, crème mousseline au praliné, noisette caramelisé
pâte sucrée, crèrme d'amande mi cuit, crème mousseline, fraise gariguette
Pâte à choux, crème légère à la pistche, brisure de pistache
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Pâte de riz gluant, crème montée à la vanille, fraise, biscuit chiffron
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Pâte feuilleté, crème flan à la vanille bourbon
Pâte à choux, crème légère au marron, coulis de marron, vermicelle de marron
Pâte à choux, crémeux passion, gelé de passion, meringue d'italienne
Mousse sésame, croustillant sésame, gateau savoie au sésame
Crème au durian, Meringue italienne, chiffron cake
pâte sucrée, crème d'amande mi cuit, poire, noix de pécan enrobé de chocolat au lait
Gateau de lune est une patisserie traditionnelle chinoise en forme de lune ou carrée ( nouvelle version) comsommée pendant la fête de lune ( selon la calandrier lunaire, la date de fête de cette année est le 10 septembre
Ganache montée à la vanille
crémeux citron
compote de Kumquat
pâte sucré
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Un incroyable mélange de croquant et de fondant. Une pâte sablée croustillante et un chou fourré à la crème légère au sésame recouvert d’un nuage de crème chantilly parfumé au sésame.
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L’opéra est un feuilleté exquis : entre une texture croquante de chaque biscuit Joconde, retrouvez la douceur d’une bonne ganache au chocolat et d’une crème au beurre avec un goût délicat de café.
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Un grand gâteau de mousse caramel coco, avec une compote d’ananas mijoté avec de la vanille et une étoile d’anis. Posé délicatement sur une base de biscuit aux agrumes pour une touche de fraicheur. En part individuelle.
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Une mille-feuille de crêpe fourrée à la crème au chocolat et pralinée, saupoudré généreusement par du chocolat en poudre.
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Sur une génoise au chocolat noir, une superposition de trois mousses de chocolat noir, au lait et blanc. Une pâtisserie généreuse couvert d’un glaçage au chocolat noir et poudre d’or pour un design très distingué.
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Un biscuit sec garnit de pépite de chocolat et de noix, un vrai plaisir croquant
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Un crémeux au thé vert très original : une compote d’azukie cuisiné avec du lait de coco, du caramel sur une base de biscuit chiffon au thé vert. En part individuelle.
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Fraises de saison sur sa génoise et garnies de crème mousseline
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Ganache vanille montée, compote de fruit rouge, chiffon cake
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Un petit gâteau élégant à base de biscuit Joconde, recouvert d’un doux crème au litchi, léger et savoureux. Décoré de pétale de rose comestible.
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Une crème mousseline légère et onctueux, mélangée à la fraicheur de la mangue et au croustillant d’un biscuit dacquoise aux amandes.
Part individuelle
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Une base en streusel, par-dessus laquelle vient se superposer une couche de compote de mangue, une crème cheese avec un léger goût de citron, de chantilly grand marnier avec des morceaux de citrus confit et qui finit sur une tuile en chocolat blanc.
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pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
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Une version individuelle de notre délicieux macaron fourré à la crème au litchi et rose et des framboises fraîches.
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