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2
Tartelette à la myrtille et aux sésames
Patisserie

C'est avec les premiers rayons de soleil du printemps que notre nouvelle tartelette se montre.
Un fond de pâte sucrée garni avec une crème myrtille, un dôme ganache monté aux sésames et quelques myrtilles fraîches selectionnées pour leur goût.

Existe aussi en tarte pour 6 à 8 personnes


Réservation en ligne et retrait à la boutique :

Une commande en ligne vous permet de réserver le gâteau et de pouvoir le retirer sereinement dans notre boutique parisienne.
Lors de la validation de votre panier, veuillez préciser la date de retrait et toute autre demande spécifique (inscription sur le gâteau, etc.).
Après la validation de votre paiement, nous vous enverrons une confirmation par email dans les 4h qui suivent. Dès lors, la commande sera effective et aucun remboursement ne pourra être effectué.

 
530
Symphonie
Patisserie

Revisiter un grand classique de la patisserie comme l'Opéra n'est pas sans risque, surtout lorsque la transformation passe par une touche d'asie !

Sur un biscuit amandes au matcha, nous assemblons une ganache caramel matcha, une crème au beurre caramel et posons délicatement une fine tranche de chocolat matcha.

Beaucoup de matcha pensez-vous ? Et pourtant, notre nouvelle création, dénommée "Symphonie", reste très légère en bouche. 

Existe aussi en grande patisserie à partager


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580
St valentin 2020
2
Pomme d'amour
Patisserie
Mousse caramel coco, compote de pomme, biscuit au noix de cerneau, ganache caramel

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580
Tartelette poire et noix de pécan
Patisserie
pâte sucrée, crème d'amande mi cuit, poire, noix de pécan enrobé de chocolat au lait
 
450
Marron noisette
Patisserie
mousse de marron, ganache vanille, croustillant praliné noisette, cake marron
 
620
2
Éclair sésame
Patisserie
Pâte à choux
Crème légère au sesame noir
Sesame noire et blanc torréfié

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420
Sophia
Patisserie
Ganache montée à la vanille
crémeux citron
compote de Kumquat
pâte sucré

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650
Saint-Honoré au sésame individuel
Patisserie

Un incroyable mélange de croquant et de fondant. Une pâte sablée croustillante et un chou fourré à la crème légère au sésame recouvert d’un nuage de crème chantilly parfumé au sésame.

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6
Opera
Patisserie

L’opéra est un feuilleté exquis : entre une texture croquante de chaque biscuit Joconde, retrouvez la douceur d’une bonne ganache au chocolat et d’une crème au beurre avec un goût délicat de café.

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530
Cara coco
Patisserie

Un grand gâteau de mousse caramel coco, avec une compote d’ananas mijoté avec de la vanille et une étoile d’anis. Posé délicatement sur une base de biscuit aux agrumes pour une touche de fraicheur. En part individuelle. 

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530
Mille crêpes au chocolat et pralinée
Patisserie

Une mille-feuille de crêpe fourrée à la crème au chocolat et pralinée, saupoudré généreusement par du chocolat en poudre.

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580
Bavarois aux 3 chocolats
Patisserie

Sur une génoise au chocolat noir, une superposition de trois mousses de chocolat noir, au lait et blanc. Une pâtisserie généreuse couvert d’un glaçage au chocolat noir et poudre d’or pour un design très distingué. 


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420
Cookies
Patisserie

Un biscuit sec garnit de pépite de chocolat et de noix, un vrai plaisir croquant

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180
Fei
Patisserie

Un crémeux au thé vert très original : une compote d’azukie cuisiné avec du lait de coco, du caramel sur une base de biscuit chiffon au thé vert. En part individuelle.

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450
Fraisier
Patisserie

Fraises de saison sur sa génoise et garnies de crème mousseline


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480
Léa
Patisserie

Un grand gâteau crémeux à la vanille, fait de génoise et d’une succulente compote de fruit rouge. 


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450
Mini Tasha
Patisserie

Un petit gâteau élégant à base de biscuit Joconde, recouvert d’un doux crème au litchi, léger et savoureux. Décoré de pétale de rose comestible.  


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420
Celine
Patisserie

Une crème mousseline légère et onctueux, mélangée à la fraicheur de la mangue et au croustillant d’un biscuit dacquoise aux amandes.
Part individuelle


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480
3
Mac mangue citrus
Patisserie

Une base en streusel, par-dessus laquelle vient se superposer une couche de compote de mangue, une crème cheese avec un léger goût de citron, de chantilly grand marnier avec des morceaux de citrus confit et qui finit sur une tuile en chocolat blanc.

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580
3
Mille crêpes au thé
Patisserie

Entre chaque couche de crêpe vient se réfugier une crème légère de jasmin, le tout saupoudré de suprême de thé macha

Gâteau entier :

68.00€ (12 parts)


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Sur demande
Tartelette citron
Patisserie

pâte sucrée, crème citron, meringue italienne


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420
Macaron framboise litchi rose
Patisserie

Une version individuelle de notre délicieux macaron fourré à la crème au litchi et rose et des framboises fraîches. 

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580